Sulforaphan, eine Verbindung, die in Brokkoli und Brokkolisprossen enthalten ist, tötet das Bakterium ab, das für die Entstehung von Geschwüren und Magenkrebs bekannt ist, wie Laboruntersuchungen der Johns Hopkins School of Medicine und des französischen Nationalen Wissenschaftlichen Forschungszentrums zeigen.
Die Ergebnisse erschienen in der Online-Ausgabe „Proceedings of the National Academy of Sciences“ vom 21. Mai 2002 und wurden von der Washington Post veröffentlicht . Jed Fahey, MS, Pflanzenphysiologe am Department of Pharmacology and Molecular Sciences der Johns Hopkins School of Medicine, ist der Hauptautor der Studie. Er ist auch Mitglied des Zentrums für Humanernährung an der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.
Patrick Dolan BS und Thomas Kensler PhD vom Departement für Umweltgesundheitswissenschaften an der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health waren ebenfalls an der Studie beteiligt.
Andere Autoren des Berichts sind Alain Lozniewski, Xavier Haristoy und Isabelle Scholtus vom französischen Nationalen Wissenschaftlichen Forschungszentrum. Katherine Stephenson und Paul Talala MD sind von der Johns Hopkins School of Medicine.
Original Studie – Quellenangabe:
Sulforaphan hemmt extrazelluläre, intrazelluläre und antibiotikaresistente Stämme von Helicobacter pylori und verhindert Benzo[ a ]pyren-induzierte Magentumore
Jed W. Fahey , Xavier Haristoy , Patrick M. Dolan , Thomas W. Kensler , Isabelle Scholtus , Katherine K. Stephenson , Paul Talalay und Alain Lozniewski, …
PNAS 28. Mai 2002 99 (11) 7610-7615
WEB: https://doi.org/10.1073/pnas.112203099
PDF: https://www.pnas.org/content/pnas/99/11/7610.full.pdf
